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紅芋

色彩鮮艷,沖繩特色食材!
紅芋
紅芋在沖繩縣薯類的消費中佔了大半,是一種部是紅,紫色的紅薯。紅色部分含有抗氧化作用的多酚,紅芋除了使用於料理外,也用於制作蛋糕、冰淇淋等甜品、化妝品等,用途廣泛。紅芋品種多樣,有備瀨、沖夢紫、紅AZUMA、宮農36號等。紅芋在沖繩全島都有種植,而沖繩本島中部中頭郡讀谷村栽培的[讀谷紅芋]最有名。3~10月是適合開始種植的時期,種植後5~7月可以收獲,9月~12月就迎來紅芋的上市季節。

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