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石莼

讓沖繩縣民擁有健康身體的營養豐富的海藻石
石莼
被加工成拌飯材料的海苔,生長在岸邊岩石群上的綠色海苔[石蓴],在沖繩的方言中叫[A-Sa]。有大海的味道,讓人感覺好像在享受沖繩海洋氣息是它的特征。它是沖繩人飯桌上不可缺少的食物。鮮艷的綠色非常美麗,使用於在各種料理中。也做成叫[A-SA汁]的湯、天婦羅,或者就這樣撒在納豆或烏冬面上食用。A-SA營養豐富,在學校的供餐裡很受重視,作為健康食品也備受矚目。從冬天到春天在石蓴的季節裡,生石蓴被擺在店面裡,幹燥的石蓴則作為常規商品出售。

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