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“Nabera”絲瓜

南國沖繩最常見的蔬菜之一"絲瓜"
“Nabera”絲瓜
“Nabera” 是沖繩的方言,指絲瓜,源於“洗鍋”一詞。據像絲瓜這樣的瓜科蔬菜能使人體新陳代謝正常化。在沖繩這樣的炎熱酷暑地帶,人體新陳代謝功能容易降低。於是絲瓜成了夏天最常見的食材。做成火鍋或咖是比較多的烹調方法,“絲瓜甜味醬(甜味味噌)”是沖繩具有代表性的料理。

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