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MO-I

沖繩的珍饈,品嘗罕見海草[MO-I]的美味
MO-I
[MO-I]是在沖繩也很罕見的海藻,珍饈美味的一種,也叫做[荊棘海苔]。它像海帶的莖一樣,有著脆脆口感的食材,多用來與金槍魚、青菜等一起做成涼拌菜或沙拉食用。
它的另一種代表性做法是MO-I豆腐。[MO-I]有遇熱融化,遇冷凝結的特性,這道菜正是利用它這一特性制成豆腐。冷卻後的MO-I豆腐,正適合在夏日的沖繩食用。海洋的香味讓人垂涎欲滴,品嘗它清爽的味道,幫您趕走炎熱夏天的疲勞和食欲不振。

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