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伊江島面粉

南部島嶼珊瑚石炭土壤培育的芳香小麥沖繩縣伊江島的中性且排水性良好的土壤,即便降雨幹燥後也不會變硬的珊瑚石炭,很適合栽培小麥。
自古伊江島爲了避免作爲主要作物的甘蔗和煙葉的連鎖自然災害,主要栽培自家用的天婦羅面粉小麥以及本地物種的小麥。
現在,不僅僅是自家用,而是作爲一種産業栽培小麥,不僅是本地物種,還生産和銷售制作面包的品種。
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