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O-NUBUNINUSURU

季節更替時,將豬肉煮透做出來的料理豬腿和豬排骨煮透的湯料理[O-NUBUNINUSURU]。正月後的節慶日、2月,3月的節日、種植水稻的日子以及制糖結束的日子等都會作這道菜。做法很簡單,首先將用鹽腌制過的豬腿和豬排骨去鹽後放入鍋中煮一段時間,然後往湯中加入青菜、海帶等食材,等到全部煮透就可以了。雖然將豬骨進行了去鹽這一過程,不過通過炖煮,可以達到鹹淡適宜的味道。
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