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水前寺菜

色彩艷麗的水前寺菜,是受人注目的營養健康食材葉子的表面是深綠色背面是紫紅色的葉菜,主要生長在沖繩和南九州。稱為島菜的水前寺菜屬於菊科,口味清爽,它有著和納豆,秋葵一樣獨特的粘液口感。自古以來,作為民間療法的藥用蔬菜被廣泛使用。據說具有補血,延壽等功效。用它來烹飪的炒菜,天婦蘿,沙律等各種料理點綴著的餐桌.在縣內的酒店都可以品嘗到,作為沖繩特有的一道菜深受觀光游客的好評。
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